Detailed Notes on пароконвектомат абат цена
Detailed Notes on пароконвектомат абат цена
Blog Article
Следует учитывать, что вне зависимости от типа питания все приборы требуют подключения к электрической сети для нормального функционирования системы управления.
В комплектацию входят три решетки, шампуры и щипцы ухваты. Товар отличается уникальным современным дизайном и сделан в форме сенсорной панели.
Поскольку пароконвектомат требует наличия электрической сети, канализации, водопровода, а также желательно, чтобы над ним была смонтирована вытяжка, то перед его приобретением важно предусмотреть место будущего размещения устройства.
По системе генерации пара оборудование подразделяется на такие типы: Бойлерные. Устройства данного вида имеют несколько элементов конструкции: парогенератор, бойлер (резервуар для нагрева), подключенные к нему электроды и клапаны. Сначала вода до нужной температуры греется в бойлере. Сюда она подаётся из системы водоснабжения (обязательно требуется подключение к водопроводу). Другой клапан бойлерного оборудования дозировано направляет пар в рабочую камеру. Преимущества – экономия необходимой для нагрева энергии, точная регулировка степени влажности, достаточно широкий температурный диапазон. Но в процессе работы ТЭН в бойлерной модели может покрываться накипью из-за чрезмерно жёсткой воды. Устройства этого вида крупногабаритные, требуют времени для образования пара.
Вакуумный режим: функция вакуумного приготовления сохраняет вкус и питательные свойства ингредиентов.
Конвекционная печь, которую часто называют вентиляторной, – это печь с нагревательными элементами (горелками или ТЭНами), дополненными работой вентиляторов. Такое устройство функционирует по принципу принудительной конвекции, направляющей и равномерно распределяющей горячие воздушные потоки внутри камеры. Других режимов и способов приготовления у такого оборудования обычно нет, поэтому пароконвектоматы являются более функциональными, подходящими для многоцелевого, профессионального применения на производствах или на кухне. Пароконвектомат тоже работает по принципу конвекции, к которому добавляется режим обработки паром, генерируемым за счёт нагревания и последующего испарения воды.
Использование подобного устройства позволяет получить аппетитную и пышную выпечку
Мультипорционность: возможность приготовления нескольких блюд одновременно на разных уровнях.
После достижения необходимого количества он закрывается.
Пароконвектоматы могут быть использованы для приготовления разных блюд, включая мясные, рыбные, овощные блюда, выпечку и другие. Ими также можно пользоваться для разморозки и подогрева пищи. Его предназначение — облегчить труд профессиональной кухне. История
Инжектор. В пароконвектоматах, имеющих инжекционную систему образования пара, используется принцип распыления воды на нагретый ТЭН. Предусмотрена система форсунок, через которые подаётся жидкость, причем она выстроена таким образом, чтобы обеспечить постепенное измельчение капель.
Система управления пароконвектомата может быть разной в зависимости от модели и производителя. Обычно она включает в себя дисплей или click here панель управления, на которой можно задать различные параметры приготовления, такие как температуру, время, режим готовки и read more т.д. Некоторые пароконвектоматы могут иметь автоматические программы приготовления, которые можно выбрать из меню на панели управления. Это упрощает процесс приготовления и снижает вероятность ошибок в настройках.
Функционал, дополнительные возможности, полезные опции
Пароконвектомат и духовой шкаф с конвекцией имеют много общего. Они отличаются простым управлением, высокой производительностью и оснащаются вентиляторами для равномерного распределения горячего воздуха. Однако между этими аппаратами существуют и некоторые различия. Так, внутри камеры пароконвектомата осуществляется генерация пара, чего не скажешь о конвекционных печах. За счет этого устройства могут работать в трех режимах – паровом, конвекционном и комбинированном.